做法:
1、將竹筍切絲清洗,放入開水中汆水一會,煮熟后,瀝干。
2、再次清洗竹筍。
3、熱鍋后倒油,油熱后倒入竹筍翻炒。
4、兩分鐘后加入鹽,炒幾下,再加入一些開水炒幾下,加入醬油。
5、蓋住鍋蓋一分鐘后,開蓋翻炒關(guān)火。
6、調(diào)入雞精,翻炒幾下,即可出鍋。
材料:竹筍、蔥、肉、調(diào)和油、醬油、食鹽,雞精。
做法:
1、將干竹筍放入冷水中泡發(fā),大約泡一天。將肉切片備用。
2、起鍋,油熱后,放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。
3、肉炒至金黃后,放入竹筍煸炒,煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調(diào)料。
4、炒熟后,加入雞精即可出鍋。
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