材料:木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙。
做法:
1、木瓜去核、去皮、切塊。
2、起油鍋,放入姜片,煎香鯇魚尾。
3、木瓜放入煲內(nèi),用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻。
4、將魚尾連湯倒回堡內(nèi),用文火煲1小時,下鹽調(diào)味,即可飲用。
小貼士:也可換成鯽魚,效果也非常好。
材料:豬蹄1只,木瓜1個,黃豆80克,姜3片,鹽適量。
做法:
1、黃豆洗凈,冷水浸泡約1小時備用。
2、豬蹄斬塊,洗干凈后冷水下鍋,放入姜片,水沸騰后再煮1分鐘,撈起豬蹄洗干凈血沫。
3、將處理好的豬蹄和黃豆連同姜片放入鍋中,加入適量水,上好蓋子,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1到1個半小時。
4、木瓜去皮、去籽、切成塊狀,1小時后放進鍋里繼續(xù)小火煮半小時。
5、最后關(guān)火前加入鹽調(diào)味即可。
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