花生與什么燉湯最好 五星級(jí)大酒店都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的菜

花生與什么燉湯最好：河南花生疙瘩湯

材料：花生10-20顆，雞蛋1個(gè)，青菜一株，西紅柿一個(gè)，蔥一根。

做法：

1、花生放在水里泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)。

2、花生切碎，一個(gè)花生分割成三、四等分的樣子即可;蔥切碎，西紅柿開(kāi)水燙一下去皮切片。

3.、切好的花生和蔥混合，放適量鹽攪拌，放適量水，加入面粉攪拌成型。

4、鍋里放油把西紅柿炒爛后放適量鹽，加水煮開(kāi)，用勺子把和好的疙瘩一個(gè)個(gè)丟進(jìn)鍋里，煮開(kāi)，鍋鏟適當(dāng)推幾下防止粘鍋，像下餃子一樣點(diǎn)水煮(煮開(kāi)就撒一點(diǎn)水再煮開(kāi))。

5、點(diǎn)水三次后放入洗好的青菜葉子，打入雞蛋攪碎煮開(kāi)即可，點(diǎn)入適量麻油盛出。

花生與什么燉湯最好：泉州花生湯

材料：新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法：

1、先將花生仁盛入鍋內(nèi)，另用一個(gè)鍋煲開(kāi)水。當(dāng)水滾開(kāi)時(shí)，把開(kāi)水趁熱沖入放有花生仁的鍋內(nèi)，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。

2、然后倒入竹篩內(nèi)，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。

3、把已脫過(guò)膜的花生仁放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水1000克(可加少許純堿)，先用旺火煮滾，然后改用慢火熬煲。

4、熬至約1小時(shí)后，再加入清水500克，再煲滾后，改用慢火再熬。

5、熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時(shí)，把白糖和橙膏放入攪拌均勻即可。

花生與什么燉湯最好：花生豬腳湯

材料：豬腳1對(duì)(600g)，帶皮花生 300g，鹽1茶匙(5g)，冰糖2湯匙(30g)，醬油1湯匙(15ml)，蠔油1湯匙(15ml)，番茄醬2茶匙(10ml)，大蔥段 3段，去皮大蒜4瓣，老姜片5片。

做法：

1、將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開(kāi)，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀;花生提前泡在加了鹽(1茶匙，5g)的水中3小時(shí)。

2、接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。

3、將內(nèi)鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水(1湯匙，15ml)，當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時(shí)攪動(dòng)，避免燒焦。

4、將汆燙瀝干的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿(mǎn)糖色。

5、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內(nèi)沸騰、放氣管?chē)姵稣羝〞r(shí)8分鐘后自動(dòng)斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。

6、打開(kāi)鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來(lái)，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后斷電即可。

小貼士：女性食用可以美容養(yǎng)顏，尤其是哺乳期女性食用可幫助下奶。