兒童花式饅頭的做法 看完感覺(jué)舍不得吃饅頭了

兒童花式饅頭的做法：南瓜紫薯花朵饅頭

材料：大南瓜一塊，紫薯五個(gè)，面粉適量，酵母五克，白砂糖適量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。

2、加入適量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開，靜置五分鐘。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放點(diǎn)水，根據(jù)實(shí)際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜面團(tuán)，蓋好，進(jìn)行發(fā)酵。

4、紫薯洗凈，蒸十五分鐘，去皮，壓成紫薯泥，加適量面粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀，揉成面團(tuán)，蓋好，開始發(fā)酵。

5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，再將面團(tuán)揉搓均勻，充分排氣。

6、取一樣大的兩種顏色面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，切成大小一樣的面劑子，黃色面搟成面皮，將紫色面團(tuán)包在里面，象包包子一樣，收口，收口朝下，摁平或用搟面杖搟平，整圓(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黃色面團(tuán))。

7、用刀切成兩等份，注意不要切斷，再切成均勻的八等份，然后把每一份翻過(guò)來(lái)，成花朵狀，摁平整。

8、讓饅頭靜置二十分鐘左右，進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。

9、蒸好后要燜五分鐘，再開鍋即可。

兒童花式饅頭的做法：胡蘿卜紫薯玫瑰花饅頭

材料：面粉250g，嬰兒奶粉適量，牛奶適量，發(fā)酵粉5g，紫薯適量，胡蘿卜適量。

做法：

1、胡蘿卜、紫薯洗凈去皮切塊，蒸熟。

2、用寶寶平時(shí)喝的奶粉沖泡出牛奶，晾至溫?zé)岵粻C手，取50g加入5g發(fā)酵粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，然后加入到250G面粉里。

3、用筷子攪拌成絮狀，然后平均分成2份。

4、將蒸熟的紫薯和胡蘿卜碾壓成泥，取適量分別加入到兩份面糊里。

5、揉面至面團(tuán)光滑，然后蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大即可。

6、取5個(gè)同樣大小的面團(tuán)，搟成圓形，依次疊放在一起，注意，每片互相壓一半即可，再用筷子在中間壓一下，這樣每個(gè)面片之間會(huì)粘連的比較好，成品不會(huì)散。

7、將面片從下往上卷起來(lái)，然后用刀一切為二，這樣就得到了兩朵含苞待放的玫瑰花，如果從上往下卷的話，就是花瓣向外散開的玫瑰花，也很好看。

8、饅頭均勻的擺放在蒸鍋里，鍋中加入40度左右的溫水，再次醒發(fā)15分鐘。9、開大火燒開水，后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘，關(guān)火后不要立刻開鍋蓋，燜5分鐘即可。