寶寶吃的蝦餃怎么做 水晶蝦餃配水晶般的寶寶

寶寶吃的蝦餃怎么做：豌豆泥香菇蝦餃

材料：豬肉200g，蝦3只，豌豆泥少量，香菇少量，兒童醬油少許，澄面90g，玉米淀粉30g。

做法：

1、將豌豆泥、香菇倒入豬肉餡內(nèi)，倒入少量醬油拌開。

2、去蝦線，把蝦切成小塊，拌入豬肉餡。

3、內(nèi)燒一壺水，將澄面和玉米淀粉倒在一起，水開后將沸水和面，活成面團(tuán)，用濕屜布蓋住，不要風(fēng)干。

4、將面團(tuán)揉成長條，跟包餃子差不多，用刀切成小段將。

5、面板上倒入少量油，防止粘連，把刀面也擦上油，按出蝦餃皮，越薄越好。

6、包入蝦餃餡，水開之后上鍋蒸8分鐘即可，可在屜布上放胡蘿卜片防止粘屜。

小貼士：

1、適合1歲以上的寶寶食用哦。一歲以下的寶寶盡量不要吃海鮮。

2、除了自己和面之外，也可以直接購買餃子皮哦。

寶寶吃的蝦餃怎么做：港式甜味蝦餃

材料：澄粉100g，生粉30g，水100ml，鹽2g，糖2g，鮮蝦500g，白瘦肉80g，馬蹄2顆，胡蘿卜少許。

做法：

1、鮮蝦去蝦線后洗干凈;白瘦肉剁成肉泥;三分之一的蝦切成丁，剩下的剁成蝦泥;胡蘿卜切小丁，馬蹄切成小丁。

2、把蝦泥，白瘦肉泥，胡蘿卜丁跟馬蹄丁混合，加入鹽，糖后攪拌。

3、攪拌均勻后要把泥團(tuán)捏起從高處往盆里甩，來回二十余次，這樣蝦泥才能更粘更有彈性，完成后往蝦泥中加入剩下的蝦肉丁。

4、將餡料放入冰箱備用。

5、澄粉加入10g生粉，少許鹽，攪拌均勻。邊加入沸水邊攪拌，將燙好的澄粉蓋上，悶5分鐘。

6、逐次加入剩余的20g生粉后搓勻，再加5g油，繼續(xù)揉搓成光滑粉團(tuán)。

7、將以上粉團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)20分鐘便可，20分鐘后取出部分粉團(tuán)再次揉搓，弄成小團(tuán)壓成皮。

8、開始包蝦餃，蝦餡不能貪多哦，免得蒸熟餡料膨脹，餃皮被脹破。

9、往盤底刷點(diǎn)油免得餃子粘底。開水下鍋中大火蒸8分鐘即可。

小貼士：適合一歲以上的寶寶食用哦。

寶寶吃的蝦餃怎么做：水晶蝦餃

材料：澄粉150克，玉米淀粉50克，熱開水200克，玉米油10克，鮮蝦適量，料酒、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、生粉適量。

做法：

1、將買回的鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘左右，然后鮮蝦將頭剪掉，剝?nèi)ノr殼，然后在蝦的倒數(shù)第二節(jié)用牙簽將蝦線挑去，然后將部分蝦剁碎。

2、部分保留全蝦原樣，然后加入適量料酒，鹽，白糖，雞精，香油，蔥，生粉攪拌均勻使蝦餡變的粘稠起勁。

3、放冰箱冷藏腌制4小時(shí)左右，使全蝦完全入味。如果蝦全部切成粒狀，沒有全蝦腌制時(shí)間只需20分鐘左右 。

4、將澄粉和玉米淀粉按3：1的比例攪拌均勻，然后倒入與粉等量的熱開水迅速攪拌，將粉類都燙熟，然后加入玉米油和成面團(tuán)，至光滑。將裝面團(tuán)的盤蓋上濕布并坐在熱水盤上，保持溫度和濕度，防止面團(tuán)干裂。

5、取一小部分面團(tuán)搓圓，輕輕按扁，然后用搟面杖搟成約1.5CM厚的薄片，用心模和花模切出面皮。

6、將面皮毛邊拿出放回裝面團(tuán)的盤保溫，剩下成形的面皮，兩片面皮邊先沾水，然后包入餡料對(duì)齊邊粘合即可。

7、包好的餃子放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋先放一層竹葉(沒有竹葉可以用蕉葉，玉米皮或油布代替)防粘，冷水蒸15分鐘，蒸好后，開蓋，稍微讓它吹干晾涼一下即可。

小貼士：一歲以上的寶寶可以食用哦。