綠豆芽和什么涼拌好吃呢 超美味的綠豆涼拌菜

綠豆芽和什么涼拌好吃：極簡涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。

做法：

1、紅辣椒和大蒜，洗凈剁碎。

2、鍋內(nèi)下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。

3、豆芽洗凈，焯水，晾涼。

4、豆芽瀝干水，加入香油，辣椒油，適當(dāng)添加鹽，雞精即可。

綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌糖醋綠豆芽

材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個，細(xì)香蔥適量。

做法：

1、辣椒洗凈切碎;香蔥洗凈，切丁;綠豆芽用清水沖洗干凈。

2、鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關(guān)火。

3、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。

4、豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過完涼水的豆芽，瀝干水分。

5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。

6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。

7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。

綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌豆芽黃瓜菜

材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒油。

做法：

1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。

2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。

3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。