海帶怎么做不腥：清洗很重要

海帶上面的臟東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗干凈。

1、先把比較硬的干海帶泡在清水里，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然后就可以用手搓洗海帶，或者用干凈的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。

2、海帶要反復清洗，直至確定沒有臟污為止。

3、也可以先進行蒸煮，再進行清洗，這樣能更好的保證海帶的營養(yǎng)價值。

海帶怎么做不腥：泡發(fā)海帶

1、洗凈的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發(fā)起來，這樣可以減少后面蒸煮海帶的時間，也會讓海帶口感更好，還能進一步清理掉海帶表面的細小臟東西。

2、可以使用淘米水，鹽水，淀粉水等浸泡，如沒有，可使用清水，但是效果可能沒那么好。

3、泡發(fā)的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經(jīng)過泡發(fā)的步驟，后面蒸煮海帶的時間就要適當延長啦。

海帶怎么做不腥：煮海帶細節(jié)很重要

1、清洗好、泡發(fā)好的海帶一定要冷水下鍋。

2、在鍋里加入少許以下調(diào)味品：食用堿、小蘇打、醋、白糖、姜、蒜、辣椒油、花椒、黃酒或料酒等，一次加一到兩種即可，可以很好的去除腥味，很好吃，還更容易被身體吸收。