豬心炒什么好吃又營養(yǎng) 簡單做法卻大有乾坤

豬心炒什么好吃又營養(yǎng)：青椒炒豬心

材料：青椒一個，豬心半只，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，淀粉些許，生抽些許。

做法：

1、豬心洗凈，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然后撈出切片。

2、把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，腌制十五分鐘。

3、青椒洗凈，去籽，切成菱形。

4、熱鍋，下油，放蒜籽爆香后加入腌制過的豬心，火要大點，不斷翻炒一分鐘。

5、加入青椒，再翻炒三分鐘，調(diào)味，上碟。

小貼士：

1、灼豬心時，不要太久，不要把豬心煮熟了。

2、爆豬心時不要加冷水，火候要夠猛，翻炒要快。這樣豬心才不會硬。

豬心炒什么好吃又營養(yǎng)：杏鮑菇炒豬心

材料：豬心一顆，杏鮑菇一朵，鹽、味精、淀粉適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，辣椒適量，豆瓣醬一湯勺。

做法：

1、豬心洗凈，泡出血水，切片，加淀粉、鹽、味精、料酒腌制。

2、杏鮑菇切皮片;姜切片;蔥、辣椒切成碎末。

3、燒開水，將杏鮑菇下水焯完撈出。

4、開水倒入料酒、姜片，將豬心焯至變色。

5、熱鍋下油，下姜片、辣椒、味精、鹽、豆瓣醬炒出香味，倒入杏鮑菇與豬心炒至熟。