新鮮菱角可以生吃嗎

新鮮菱角可以生吃。

新鮮菱角幼嫩時可當(dāng)水果生食，幼嫩時的菱角去掉果殼，果肉肉質(zhì)脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃健食，除了淀粉類成分消化吸收不是很好，其他的營養(yǎng)物質(zhì)成分卻保留最好，營養(yǎng)價值最高。

但是注意生吃菱角，不要用牙齒啃皮。菱角是水生植物，其表面經(jīng)常附著有姜片蟲等致病微生物。許多人生吃菱角時用嘴啃皮，姜片蟲很容易趁機(jī)進(jìn)入人體，誘發(fā)姜片蟲病。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。并且鮮果生吃過多易損傷脾胃，一般不建議生吃。

新鮮菱角生吃好嗎

新鮮菱角不建議生吃。菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，有可能含有寄生蟲，并且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。