西梅中含有大量的礦物質(zhì),其中以礦物質(zhì)鐵的含量最高,很多人喜歡將西梅榨汁飲用,切忌不可添加茶水,茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),嚴(yán)重影響鐵元素的吸收,長(zhǎng)期如此食用可能引起缺鐵性貧血。
西梅中礦物質(zhì)鈣的含量很高,而菠菜中草酸的含量很高,這兩種食物一起食用也會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的草酸鈣是能以消化的沉淀物質(zhì),會(huì)降低事物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更會(huì)增加腎結(jié)石和胃石的風(fēng)險(xiǎn)。
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