白扁豆的做法是什么 白扁豆食譜推薦

　　白扁豆不僅僅是一種養(yǎng)生的食材，更是能夠治病的藥膳。白扁豆的做法有很多種，每種有不同的食療作用。小編推薦幾款白扁豆的食譜，快看看哪一種適合你吧。

　　白扁豆紅汁豬皮

　　材料

　　豬皮680g，泡發(fā)好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄欖油10ml，清水及濕淀粉適量

　　做法

　　1、白扁豆洗凈后用清水泡發(fā)

　　2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟

　　3、蔥根切成絲后，放入清水中浸泡

　　4、豬皮是在雙匯買的，已經(jīng)處理得比較干凈，回家后洗洗就可以放入鍋中焯水

　　5、焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了

　　6、剔好的豬皮切成等寬的小條

　　7、炒鍋燒熱，倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮開

　　8、放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調(diào)味，澆入濕淀粉收汁

　　9、白扁豆先盛入盤中，再將紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可。