菊茉雞片

原料

雞脯肉250克，雞蛋清40克，杭菊花3朵，茉莉花7朵，茶葉15克，菜心200克，清湯、精鹽、味精、紹酒、淀粉、橄欖油各適量。

制作方法：

雞脯肉去筋膜，切成薄片，加精鹽、紹酒、味精、雞蛋清、淀粉拌勻上漿;菜心洗凈;杭菊花、茉莉花、茶葉放入大碗，沸水沖泡，取花茶汁500克。

花茶汁燒沸，倒入雞片汆熟，撈出;原鍋復(fù)上火，加入清湯燒沸，加精鹽、味精、雞片、菜心再燒沸，淋上油裝盤即成。

用法

佐餐食。

功效

菊花中的有效成分能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量和毛細(xì)血管抵抗力，對(duì)妊高征的頭脹、頭痛、眩暈尤有食療功效，對(duì)高血壓和冠心病也有防治作用。

肉絲炒白菜

原料

豬瘦肉50克，白菜200克，花生油15毫升，醬油15毫升，精鹽3克，淀粉5克，料酒3毫升，蔥3克，姜2克。

做法

將豬瘦肉洗凈，切成絲，用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁，將肉絲拌好。把白菜擇洗干凈，放在開水鍋里燙過，晾涼后切成3厘米長(zhǎng)的絲。

鍋置火上，放入花生油燒熱，用蔥、姜熗鍋后，放入肉絲煸炒，然后放入白菜絲繼續(xù)翻炒，出鍋前撒上少許精鹽即成。

用法

佐餐食。

功效

清香，肉質(zhì)鮮嫩。豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，白菜清熱利水。本菜有平肝涼血之效，可降低膽固醇，并含粗纖維，是降血壓佳品。此菜適合妊娠高血壓綜合征患者食用。吃禽肉、牛肉、河魚、河蝦、牛奶、雞蛋及瘦豬肉。蔬菜類要多吃茄子、洋蔥、芹菜、扁豆角、白菜、馬鈴薯、南瓜、西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、菜花、青菜、芥菜等。水果類可吃各類時(shí)令鮮果。其他如白糖、蜂蜜、植物油都可以食用。

雞胗芹菜

原料

雞胗200克，芹菜250克，淀粉10克，花生油、醬油、精鹽、料酒、白糖、味精各適量。

做法

將雞胗洗凈，切成細(xì)絲。淀粉放入大碗內(nèi)，加入醬油、料酒、白糖及少量的水，調(diào)成糊狀，再將切好的雞胗絲放入糊內(nèi)，拌勻。將芹菜削去根，擇去葉，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中燙一下，撈出，用涼開水投涼，控凈水。

鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待燒至油冒煙時(shí)，放入雞胗片，迅速炒散，待雞胗變色時(shí)，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽、味精，炒勻裝盤即成。

用法

佐餐食。

功效

滑嫩，香脆。此菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。芹菜還含有芹菜苷、揮發(fā)油等多種有機(jī)成分，具有降壓利尿功效。

酸甜三文魚

原料

三文魚60克、檸檬汁15克、橄欖油10克、鹽3克、胡椒粉3克

做法

將檸檬汁、橄欖油混合攪拌均勻。

將三文魚放入做法一中的攪拌汁中，同時(shí)撒上少許鹽及胡椒粉，腌制約10分鐘。

用橄欖油起鍋，放入三文魚兩面煎熟，然后將腌汁一起加熱后淋上即可。

用法

佐餐食。

功效

肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，增強(qiáng)血管彈性和韌性，防治高血壓。

蝦皮炒茭白

原料

茭白300克，蝦皮50克，青椒25克，花生油、蔥、姜、精鹽、白糖各適量。

做法

將茭白削去皮，洗凈，放在開水鍋內(nèi)略焯一下，撈出，剖成兩半，再改刀成斜片。將青椒去蒂把，剖開去子，洗凈，切成片。將蝦皮去雜洗凈，撈出控干水分。將蔥、姜洗凈，先用刀拍散，再切成末。

鍋置火上，倒入花生油燒八成熱，下入蔥末、姜末和蝦皮，煸炒出香味，加入茭白、青椒、精鹽、白糖，煸炒幾下，稍加點(diǎn)開水，炒勻出鍋即成。

用法

佐餐食。

功效

茭白滑嫩，蝦皮鮮香。茭白清淡鮮嫩，富含維生素C;蝦皮富含鈣質(zhì)。此菜有利尿、降壓的作用。

醬香茄子

原料

嫩茄子750克，豬瘦肉100克，豆瓣醬(辣)50克，白糖、水淀粉、花生油、味精、料酒、高湯各適量。

做法

將茄子切去蒂，剝?nèi)テ?，切?厘米長(zhǎng)的條。豬瘦肉洗凈切絲。

鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱時(shí)，將茄子條倒入油鍋中，炸干水分，倒入漏勺瀝去油。

鍋內(nèi)留底油，燒熱后將肉絲下鍋炒散，放入豆瓣醬，炒至肉呈紅色時(shí)，加入茄子條，繼續(xù)炒，烹入料酒，加入湯、白糖、味精炒勻，用水淀粉勾芡，立即起鍋裝盤即成。

用法

佐餐食。

功效

酥軟，鮮嫩。茄子有清熱解毒、利尿消腫、降低血壓的作用，對(duì)妊娠高血壓綜合征有輔助治療作用。

棗泥涼果

原料

糯米400克，棗泥500克，青紅絲10克，桂花醬2.5克，白糖100克。

做法

將糯米洗凈，分放在2個(gè)碗內(nèi)，每碗中放入清水300毫升，入籠蒸熱，取出后攪拌成泥，做成30個(gè)面團(tuán)，搟成小餅。

將棗泥做成30個(gè)小圓團(tuán)，逐個(gè)放在小餅的邊上，用手一推，卷好棗泥團(tuán)，兩邊呈翅狀，將小餅相對(duì)的一邊豎起，棗泥露在外邊，把青紅絲、桂花醬和白糖撒在縫里即成。

用法

隨意食用。

功效

糯軟適口。此品含鈣、磷、鐵豐富，有降壓功效，適合妊娠高血壓患者食用。

葡萄芹菜降壓飲

原料

葡萄、芹菜(旱芹)各適量。

做法

將新鮮葡萄與新鮮芹菜一起洗凈，榨成汁。

用法

溫開水送服。每日2次，每次30毫升，20日為1個(gè)療程。

功效

降血壓。適用于高血壓、妊娠高血壓、子癇。

木瓜花生排骨湯

原料

鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。

做法

將鮮木瓜洗凈去皮除，并切成粗塊備用。

用清水把干鮮花生仁洗凈。

用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻。

將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

用法

佐餐食。

功效

木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強(qiáng)人體免疫能力?；ㄉ址Q長(zhǎng)生果”，中醫(yī)認(rèn)為花生能調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。

海蜇皮湯

原料

海蜇皮120克，荸薺350克，黑木耳10克。

做法

將黑木耳用沸水浸泡后，去蒂洗凈;海蜇皮、荸薺洗干凈，三者一起放入沙鍋，加水用大火煮沸后，改用文火煎煮，取濃汁250毫升即可。

用法

空腹1次服完，每日1劑，連服7天。

功效

涼血養(yǎng)血，潛陽(yáng)利尿。適用于妊娠高血壓、下肢水腫、頭暈等癥。