實際上公甲魚和母甲魚在營養(yǎng)成分上并無太大的差異,不過在處理甲魚時公甲魚處理起來會更方便一點,而且公甲魚的裙邊比較多,母甲魚很少。
從營養(yǎng)的角度來看野生的甲魚營養(yǎng)價值會更高,因為養(yǎng)殖甲魚用飼料催長,生長周期太短,而且野生的甲魚吃起來也會比較鮮。
1、看全身:
即從鱉整體上看,雌鱉佼厚,雄鱉較薄些。
2、看背甲:
雄鰲的背甲呈稍長的橢圓形,中部脊椎稍向外凸起;雌鰲背甲呈較圓橢圓形,中部脊椎處比較平凹。
3、看腹甲:
雄鱉腹甲后端凹處較深,雌鰲則較淺。
4、看裙邊:
雌鱉的體后部裙邊較寬,雄鰲后部的裙邊則狹一些。
5、看尾:
雌鱉的尾粗短、不露出裙邊,尖端較軟,而雄鰲的尾則較細長,能自然伸出裙邊外,尾類較硬。
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