坐月子烏雞湯的做法

坐月子烏雞湯的做法：歸芪烏雞湯

材料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙。

做法：

1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用。

2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用。

3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起。

4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)。

5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

坐月子烏雞湯的做法：花旗參烏雞湯

材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲(chóng)草花、枸杞、鹽。

做法：

1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。

2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開(kāi)，文火燉一小時(shí)。

3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。

坐月子烏雞湯的做法：山藥紅棗烏雞湯

材料：烏骨雞1只、山藥1根、棗(干，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量

做法：

1、先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用。

2、山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色。

3、烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水。

4、焯水后的烏雞塊撈起來(lái)，放在流動(dòng)溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

6、1小時(shí)后加入山藥，繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。

7、在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時(shí)間到了之后就可以關(guān)火，喝湯吃肉。

坐月子烏雞湯的做法：黨參當(dāng)歸烏雞湯

材料：黨參、當(dāng)歸、烏雞、鹽、姜。

做法：

1、首先將烏雞洗凈哦，然后剁成塊，之后放入熱水中焯3-5分鐘后撈出。

2、將黨參、當(dāng)歸以及姜洗凈后，姜去皮后切片。

3、砂鍋一個(gè)，倒入適量清水，加入烏雞、黨參、當(dāng)歸以及姜片，開(kāi)火。

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)就ok了。

5、最后加入鹽調(diào)味，如果想視覺(jué)更美膩一些，可以撒上一些蔥花，千萬(wàn)不要加蒜頭哦。

坐月子烏雞湯的做法：烏雞海帶木瓜湯

材料：烏雞適量、木瓜適量、海帶適量。

做法：

1、干海帶泡發(fā)。

2、木瓜去皮切塊。

3、烏雞切成塊，用冷水浸泡半小時(shí)去凈血水。

4、將泡發(fā)的海帶切塊。

5、將海帶,烏雞,3片姜放入燉盅內(nèi),加滿水。

6、放入大鍋內(nèi),隔水燉1個(gè)小時(shí)。

7、1小時(shí)后，加入木瓜塊,繼續(xù)燉1個(gè)半小時(shí),加鹽調(diào)味即可飲用。