坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做

坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做：香蔥鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)500克、香蔥40克、生姜20克、油菜籽油100克。

做法：

1、先將處理過(guò)的魚(yú)洗凈，橫刀魚(yú)背，撒些許鹽，放十分鐘。

2、倒入菜籽油燒熱。

3、把魚(yú)表面的水用吸水紙吸干，放入油鍋里，一會(huì)放入生姜，兩面炸制表皮金黃。

4、加入剩下的蔥白和生姜大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，熬10分鐘。

5、最后加入適量鹽和香蔥段，兩分鐘就可以了。

坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做：枸杞鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量。

做法：

1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘后，再加入金針菇。

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做：鯽魚(yú)豆腐湯

材料：鯽魚(yú)、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。

2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香。

3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制。

4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉。

5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做：紅豆鯽魚(yú)湯

材料：紅豆150克、鯽魚(yú)300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

做法：

1、紅豆沖洗干凈備用。

2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。

3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

4、燒熱鍋?zhàn)?，加?0克油和一塊姜，爆香。

5、放入鯽魚(yú)，改中火，一面煎2分鐘，同時(shí)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱@樣魚(yú)皮不會(huì)粘連到鍋?zhàn)由稀?

6、把鯽魚(yú)翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過(guò)的鯽魚(yú)，煲湯沒(méi)有腥味，而且湯汁的味道會(huì)更鮮美。

7、把煎好后的鯽魚(yú)，放入紅豆湯中，再次煮到沸。

8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。

坐月子吃的鯽魚(yú)湯怎么做：金針菇鯽魚(yú)湯

材料：一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。

做法：

1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、加入金針菇。

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。