坐月子甲魚湯的做法

坐月子甲魚湯的做法：番茄黃甲魚湯

材料：黃甲魚1條、西紅柿1個(gè)、料酒2勺、雞精1g、鹽巴1g、蔥花1匙、油2勺。

做法：

1、西紅柿切丁。

2、黃甲魚洗凈。

3、切兩段。

4、準(zhǔn)備蔥末姜片。

5、油鍋預(yù)熱。

6、加入黃甲魚。

7、加入料酒煎至六層熟出鍋。

8、鍋油加入蔥姜爆香。

9、加入番茄丁。

10、炒出番茄醬加入水。

11、加入魚料酒鹽巴。

12、煮開加入雞精蔥末。

坐月子甲魚湯的做法：黃芪杞子燉甲魚湯

材料：黃芪10克、枸杞子10克、甲魚50克、姜10克、色拉油800克、清湯1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法：

1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚斬塊汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚微炸一下控油。

3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

坐月子甲魚湯的做法：無花果干甲魚湯

材料：甲魚1只、無花果干4顆、料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、精鹽適量。

做法：

1、甲魚剖開殼取出肉，剁成大塊。

2、鍋中燒水，水中加入少量鹽和料酒，涼水將甲魚下鍋焯燙，去除血水和雜質(zhì)、甲魚焯后立即撈出沖涼，去除表面浮沫。

3、取琺瑯鍋加入清水，將焯燙好的甲魚肉入鍋，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火煲制。

4、煲半小時(shí)后將無花果干、大紅棗放入鍋中斷續(xù)煲制40分鐘。

5、出鍋前加入少量鹽調(diào)味即可。

坐月子甲魚湯的做法：蟲草紅棗燉甲魚湯

材料：甲魚300克、蟲草10克、紅棗10枚、姜10克、色拉油800克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法：

1、將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。

3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。